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山东梁山徐坊大曲有限公司

山东梁山徐坊大曲有限公司位于古典名著《水浒传》故事的发祥地——水泊梁山,公司成立于1979,集生产、科研、销售为一体,公司占地12万平方米,建筑面积4.39万平方米,现有职工260人,已发展为集白酒、大曲、生物酶制剂为一体集团性企业,下设山东徐坊酒业有限公司、山东三鼎生物科技有限公司,山东义都商务有限公司,各子公司间相互支持,异形成循环工业园区。目前拥有两条年产万吨大曲生产线,五千吨生物制剂生产线,千吨生物制剂生产线,千吨基酒调味酒生产线,千吨各类粮食酒生产线,公司技术力量雄厚,各类检测设备先进。

特点优势

成立于上世纪七十年代的梁山徐坊大曲公司,称得上是国内最早的专业制曲企业之一。其制曲历史悠久,制作纯手工,祖传工序和原理,制作出的大曲久负盛名、畅销不衰,能满座各类白酒产品的所需。其弘扬传统、开拓创新,近四十年始终致力于制曲产业升级发展,引领行业,致富一方。徐坊大曲有限公司位于梁山县寿张集镇“山东酒曲产业园”,这地地处黄河冲击平原,属黄河灌区,土地肥沃,淡水资源丰富。这里物华天宝,资源丰富,属暖温带大陆性季风气候,四季分明,适宜徐坊大曲制作所需原料小麦、高粱、玉米等农作物的生长和对温度的需求。酒曲是微生物产品,在多个领域发挥着不可替代的重要作用。

2015年10月16日,梁山酒曲协会在寿张集镇成立,徐恩润被推举为会长。行业协会的成立,无疑有助开创“酒曲之乡”产业发展的新局面,对实现产业升级发展将起到至关作用“酒曲酿造专业化已成发展趋势,这是社会进步的需要,也是工业化进程的必然规律。因此,我们专业制曲厂家应加强协作,提高产品质量,注重品牌建设,提升市场竞争力,促进行业健康发展。未来,协会将对制售假冒伪劣、低价扰乱市场行为严惩不贷,协同所有会员共同把今天来之不易的酒曲市场秩序维护好、建设好、创新奋进,着力把“制曲之乡”打造成名副其实的“中国大曲基地”。

发展历史

徐坊大曲制作源于梁山县寿张集镇徐坊村。元朝末年,徐氏家族在淮安、泗洪一带以制曲酿酒为主。明初因躲战乱,举家沿运河北上,迁至东平章州,仍以制曲为业,经营字号为“隆昌号徐坊酒坊”。明永乐年间,因曲好酒美,徐氏发展成为当地的名为徐坊。

从古至今,徐坊村以制曲为业。解放初期和文革期间,因当时的政策所限,踩曲业被停止生产。改革开放后,1979年徐坊大曲第二十一世代表性传人徐恩润组织六户农民,重操旧业,开始踩曲,成立了山东省第一家专业制曲厂,开创了省专业制曲的先河。1994年成立了山东梁山徐坊大曲有限公司,徐恩润任董事长,2000年4月在老厂继续生产的基础上,建设了今天的新厂区。

目前,徐坊大曲制作项目主要是挖掘、传承徐氏祖传踩曲技术,以小麦、大麦、豌豆、高粱等为主要原料,通过培菌室(曲房)形成含有多菌酶的曲块,为酿酒、造醋、发酵品的等提供所需的大曲产品。当下,该企业已发展成为集生产、科研、销售为一体的国内大型生物工程企业。不得不说,作为“国内专业制曲产业带头人”,现任董事长徐恩润,带领徐坊大曲从创立之初,就踏上了一条注重科技、强化研发、创新驱动发展之路。经过多年的艰苦创业、创新发展,徐坊大曲取得了一个个行业殊荣。企业成为国内生产大曲、酶制剂行业最具影响力和集生产、科研、销售于一体的“大曲基地”、“梁山人”、“徐坊村”、“梁山泊”、“将军渡”四大系列白酒,香气悠长、酒体醇厚,深受业内专家人士的认可和广大消费者的一致好评。


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企业荣誉

公司一直以来非常注重品牌铸造和申请,目前为山东省地方标准第一起草单位山东省白酒协会理事单位,是大曲同行业率先通过ISO9001、ISO22000、ISO14001、GB/T28001认证的企业;是“山东省高新技术企业”、山东省人民政府认定的“企业技术中心”是省工商局认定的“山东省著名商标”省技术监督局授予“山东名牌产品”山东省食品发酵工业研究设计院生物研究中心,“济宁市农业产业重点龙头企业”;公司是“山东老字号”、属于“市级非物质文化遗产”。济宁市人民政府认定“芝麻香大曲工程研究中心”的国内生物制剂知名企业;2013年1月公司被山东省轻工业协会和山东省白酒协会授予“2012年度山东省白酒行业科技进步企业”2014年7月被中国酒类流通协会评为“中国酒曲金牌供应商”等称号。

引领项目

我公司自成立以来,一直致力于新产品的开发和研究,在行业技术创新工作地位,开创了山东省制曲行业的先河。

1993年10月公司创始人徐恩润同志研制出中高温大曲,对于白酒界提高产品质量,提高浓香型酒质奠定了基础,目前,行业一致在使用中高温大曲作为浓香型白酒的发酵剂、糖化剂、及增香剂

1995年11月,公司与成都生物研究所共同开发研制创新生物制剂产品,将白曲生香酵母、红菌曲、红曲酯化酶等生物制剂产品在徐坊大曲首次成功,填补了山东及周边省市生产生物制剂的空白,引领行业技术创新,生物制剂产品在梁山扎根发展,为梁山的科技发展做出了较大的贡献。

2009年5月公司作为第一起草单位,起草了《山东省地方标准》,大曲通用技术条件DB37/1231-2009,填补了国家行业及地方制曲质量验证技术的空白,引领了行业的技术的科技进步。

2007年7月,公司与泰山生力源集团共同研发的芝麻香型白酒专用曲,填补了山东省及行业白酒专用大曲的技术空白,引领了行业的科技技术进步。

2012年11月,公司作为第一家牵头单位,与集群内5家生物工程企业成立了“济宁市技术创新战略示范联盟”,共同研究大曲、生物制剂的生产技术。

公司为山东省企业技术中心,借助这个平台,先后报了多项科技创新项目计划,包包曲的生产工艺的研究与创新,复粮性芝麻香专用曲项目的研究与开发,耐久增香扔糟专用曲的研究与开发的项目。

2016年1月,36度商品梁山人浓香型白酒研制开发,产品窖香浓郁,复合香优雅、绵甜柔和、爽净协调,小泥窖固态发酵等工艺引领了白酒行业的前途。

多年来,山东梁山徐坊大曲有限公司,一直把技术创新作为企业发展的目标和方向。增加多项仪器和设备,大力培养技术人才,注重和科研院校的和积极引进、吸收、转化新的研究成果,建立科研开发组织机构健全科研创新机制,以科学发展统领全局。

联系我们

地址:山东省梁山县寿张集乡工业园区
电话:13371227777
邮箱:admin@localhost 地图位置

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